Christmas Day

Snowman World

ICE BAR

ICE RESTAURANT

Wild Lapland Menu / Arctic Sea Menu

Forest mushroom soup

House bread with churned butter

˙˙˙

Metsäsienikeittoa

Saaristolaisleipää ja kirnuvoita

King Crab Soup

House bread with churned butter

˙˙˙

Kuningasrapukeittoa

Saaristolaisleipää ja kirnuvoita

Reindeer tenderloin

Roasted Lappish potatoes

Root vegetables

Traditional malty reindeer sauce

Lingonberry smetana

˙˙˙

Poron sisäfileetä

Paahdettuja Lapin puikulaperunoita

Juureksia

Maltaista poronluista keitettyä kastiketta

Puolukkasmetanaa ja raitajuurisipsiä 

Grilled arctic sea salmon

Parsnip purée

Caramelized root vegetables

White wine-horseradish sauce

Lappish Mandel potato chips with dill mayo

˙˙˙

Jäämeren lohta

Palsternakkapyreetä

Karamellisoituja juureksia

Piparjuuri-valkoviinikastiketta

Puikulasipsejä ja tillimajoneesia

House blueberry pie

Local blueberry-vanilla ice cream

Spruce sprout syrup and berries

˙˙˙

Perinteikästä talon mustikkapiirakkaa

Paikallista mustikka-vaniljajäätelöä

Kuusenkerkkäsiirappia ja marjoja

xmas desserts

Here are some of the desserts I had time to take pictures of. I like to take the pictures in the natural daylight, so the problem was it getting dark here around 3pm and everything we prepared after these didn't end up looking that nice in pictures. So, there were white and milk chocolate pudding, christmassy chocolate marshmallows with candy canes in 2 different sizes, mini chocolate donut reindeers, Christmas hats made of chocolate cookies with strawberries and cream,  marshmallow snowmen, mini muffins decorated with Christmas colors, fudge Christmas gifts, home made white chocolate and vanilla flavored lollipops, white chocolate cookie reindeers, Christmas lollipops, fruity Christmas tree, Christmas hat chocolate muffins, a dessert made of meringue, berries and cream etc... More to come when I post from our Xmas Day party. 

Merry Christmas and Happy New Year 2019!

˙˙˙

Tässä jälkiruokia meidän hieman modernimmista joulupäivän juhlista. Osa jäi kuvaamatta, sillä haluan ottaa kuvat luonnonvalossa välttyäkseni ikäviltä varjoilta ja kellertävältä valolta. Kun pimeä alkoi tulemaan kolmen aikoihin, ei kuvista tullut enää niin hyviä. Näissä kuvissa siis näkyvillä valko- ja maitosuklaa vanukasta, suklaakuorrutettuja vaahtokarkkeja piparminttukepissä kahdessa eri koossa, poroja minidonitseista, tonttulakkeja suklaakekseistä, mansikoista ja kermavaahdosta, lumiukkoja vaahtokarkeista, minimuffinsseja joulun värein koristeltuina, lahjapaketteja toffeesta, itse tehtyjä valkosuklaa- ja vanilija tikkareita, poroja valkosuklaakekseistä, jouluisia hedelmätikkareita, hedelmäinen / marjainen joulukuusi, tonttulakkeja suklaamuffinsseista, sekä äitini tekemä marjainen jälkiruoka jossa marenkia, kermavaahtoa jne... Lisää tulee näkymään myöhemmin kun saan laitettua kuvia itse juhlista ja kattauksesta, ja tulen postaamaan myös videoita instastoryyn. 

Hyvää joulua ja onnellista uutta vuotta 2019!